המצרכים
- 1 שוק טלה (2.5 ק״ג)
- 5 בצלים סגולים חתוכים לרבעים
- 5 תפו"א שטופים וחצויים לשניים
- 2 ראשי שום (החלק העליון חתוך)
- ¾ כוס מים (לצלייה)
למרינדה:
- ¼ צרור נענע קצוץ
- רוזמרין
- 2 כפות חרדל דיז'ון גרגירים
- 2 כפות חרדל דיז'ון חלק
- ½ כוס דבש
- ⅓ כוס שמן זית
- 2 כפות מייפל איכותי (לא חובה אבל מוסיף המון)
- 2 כפות מיץ לימון טרי
- 1 כף פלפל שחור גרוס
- מלח (לפי טעם)
אופן ההכנה
- נערבב היטב את כל מרכיבי המרינדה.
- בתבנית גדולה נסדר את שוק הטלה והירקות.
- נשפוך מחצית מהמרינדה על שוק הטלה ונעסה היטב מכל הכיוונים.
- נשפוך את השאר על הירקות. נניח נייר אפיה על התבנית ומעליה רדיד אלומיניום (שכבה כפולה!)
- נהדק היטב מסביב לתבנית ונכניס למקרר ללילה.
- נחמם תנור על 250 מעלות.
- בעדינות נסיר צד אחד של הניירות ונשפוך 3/4 כוס מיםף, ואז נהדק בחזרה.
- נכניס את התבנית וצולים במשך חצי שעה על חום גבוהה באפייה רגילה. ננמיך ל-170 מעלות ונצלה במשך 3 שעות נוספות.
- לאחר 3 שעות , נסיר את הניירות ונצלה עוד כ-20 דקות עד הזהבה עמוקה.
נסית את המתכון ואהבת אותו? כתבו לנו חוות דעת עליו בתגובות למטה ואל תשכחו לדרג אותו! נשמח אם תשתפו אותו עם החברים ובני המשפחה.