מערבבים במיקסר עם וו לישה או ידנית, את החלמונים, קמח, סוכר וניל, אבקת אפייה, ו-150 גרם נטורינה, עד לאיחוד הבצק.
מרפדית תבנית מרובעת בנייר אפייה משומן, ומשטחים את הבצק באופן אחיד.
מכניסים לאפייה בתנור שחומם מראש על 180 מעלות בערך 20 דקות, עד שנהיה זהוב.
מוציאים מהתנור ומקררים טיפה, ואז מורחים מעל הבצק איזה סוג ריבה שאוהבים.
מקציפים 5 חלבונים עם ¾ כוס סוכר וכמה טיפות לימון טרי, ואז מוסיפים לקצף 2 כוסות קוקוס.
מקפלים בעדינות, ומסדרים על הריבה, ואז אופים לעוד 25 דקות עד לצבע זהוב כמו בתמונה.
מקררים טיפה ואז חותכים לריבועים סבירים.
אפשר לאחסן במקרר או בכלי אטום בחוץ.