ננקה את הכרעיים החצויות ונסדר אותם בקערה.
לצקת מעל את שתי כוסות המיץ תפוזים, חצי כוס דבש, רבע כוס רוטב צ'ילי מתוק, 3 כפות סויה איכותית ומוסיפים מספר עלי טימין.
לאחר מכן כותשים 3 שיני שום, ומוסיפים לקערה, ומתבלים את הכל במלח ופלפל.
נערבב היטב ואז נשהה לשעה במקרר.
נסדר את העופות בתבנית חסינת אש, ונכניס לתנור שחומם ל-180 מעלות למשך כשעה וחצי. מידי פעם להפוך את העופות.
אפשר גם להכין עם פרגיות או כנפיים.