ציוד
תבנית 20 על 30 (אלומיניום אפשרי)
המצרכים
- 1 חבילה דפי פילו
למילוי:
- 300 גרם אגוזים קלויים (איזה סוג שאוהבים)
- 30 גרם סוכר
- קמצוץ הל (בהרט וקינמון)
- 200 גרם חמאה מומסת (רצוי לבשל 5 דקות על אש נמוכה הטעם באגוזי מוסיף ארומה מיוחדת)
למי סוכר:
- 1 כוס מים
- 1 כוס סוכר
- קמצוץ קינמון
- 4 כפות דבש
- מיץ מחצי לימון
אופן ההכנה
- מורחים שכבה דקה של חמאה מעל דף פילו ומעליה מוסיפים עוד דף ושוב שכבת חמאה דקה, בקצה של הדף מפזרים את המילוי (שכבה נדיבה).
- מוסיפים שיפוד ומגלגלים ואז מצמידים קצה אל קצה בשביל ליצור את מראה הקיפול וכמובן שמסירים את השיפוד מהבקלאווה (לא משאירים את השיפוד באפייה)
- מעבירים לתבנית וממשיכים את אופן העבודה עד למילוי כל התבנית
- מעבירים לתנור על 180 מעלות עד השחמה.
- מוציאים מהתנור ושופכים מי סוכר ומעל פיסטוקים קלויים קצוצים
- להכנת הסירופ - לבשל 10 דקות על אש בינונית.
נסית את המתכון ואהבת אותו? כתבו לנו חוות דעת עליו בתגובות למטה ואל תשכחו לדרג אותו! נשמח אם תשתפו אותו עם החברים ובני המשפחה.