המצרכים
לבצק:
- 4 כוסות קמח
- 200 גרם מרגרינה
- 6 כפות סוכר
- 5 חלמונים L
- ½ כוס מים
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כף שמרים יבשים
למילוי:
- 5 חלבונים L
- 1 כוס סוכר
- 4 כפות אבקת נס קפה
- 4 כפות פודינג וניל
לקישוט:
- אבקת סוכר
אופן ההכנה
- להכנת הבצק - מכניסים לקערת המיקסר את כל המצרכים של הבצק חוץ מהמים, ומערבבים למשך 2 דקות ובהדרגה מוסיפים את המים ואז מערבבים למשך עוד 4 דקות עד שמקבלים בצק אחיד.
- מכניסים את הבצק למקרר למשך שעה. בינתיים מחממים תנור ל-175 מעלות .
- לקצף - מקציפים את החלבונים עם כוס סוכר בהדרגה עד שמקבלים קצף קשה.
- מוסיפים בהדרגה את הנס קפה ופודינג וניל כף אחרי כף.
- כעת מחלקים את הבצק ל-4 חלקים. מרדדים כל עלה לגודל של תבנית חד פעמית גדולה (לא הענקית).
- משטחים את הבצק על תבנית משומנת או על נייר אפייה, ולוקחים ⅓ מהקצף ומשטחים על העלה הראשון שיכסה ממש את כולו בשכבה שווה.
- כל שכבת בצק שמרדדים, מחוררים (כדי למנוע התנפחות) עם מזלג ומניחים מעל את הקצף. כך מכינים את שאר השכבות ומסיימים עם בצק מחורר בצורה יפה למעלה.
- מכניסים לתנור שחומם מראש על 175 מעלות למשך 40-45 דקות בערך.
נסית את המתכון ואהבת אותו? כתבו לנו חוות דעת עליו בתגובות למטה ואל תשכחו לדרג אותו! נשמח אם תשתפו אותו עם החברים ובני המשפחה.