Go Back
רולדה וניל

עוגת רולדה וניל מנומרת

במרקם ספוגי וחלומי עם רכות מפתיעה
ציון 3.25 על ידי 8 דירוגים
באדיבות: pacikanin_mutfagi

המצרכים

  • אבקת קקאו

לבצק:

  • 4 ביצים
  • 1 כפית סוכר מגורען
  • 1 כפית קמח
  • 2-3 כפיות מים חמים
  • ½ כפית קורנפלור
  • 1 שקית סוכר וניל
  • 1 כפית אבקת סודה לשתייה

לקרם:

  • 2 חלמונים
  • 1 כפית סוכר מגורען
  • 1 שקית סוכר וניל
  • 2 כפות קמח
  • 2 כפות קורנפלור
  • 2 כוסות חלב
  • 1 שקית אבקת קצפת (לאחר הבישול)

אופן ההכנה

  • להכנת הקרם - בסיר או מחבת שמים את כל המרכיבים לקרם חוץ מהסוכר וניל ואבקת קצפת, ומבשלים תוך כדי ערבוב מתמיד.
  • לאחר מכן מכבים את האש ומוסיפים את הסוכר וניל, ולאחר שזה מתקרר מעט, מוסיפים את אבקת הקצפת ומערבבים.
  • לבצק - מפרידים את הביצים, ומקציפים את החלמונים עם הסוכר עד צבע בהיר. לאחר מכן מוסיפים את שאר המרכיבים ומקציפים.
  • מקערה נפרדת מקציפים את החלבונים לקצף, ואז מוסיפים בעדינות ובהדרגה לתערובת החלמונים ב-3 שלבים.
  • לוקחים חלק קטן מהבצק, מערבבים עם מעט אבקת קקאו, ואז מורחים בקווים כמו בסרטון בתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה.
  • מעל שופכים את הבצק הלבן כמו בסרטון.
  • מכניסים לאפייה בחום של 170 מעלות עד שקיסם יוצא נקי. בסיום האפייה מיד מגלגלים וחותכים כמו בסרטון, ואז ממלאים בקרם.

הערות וטיפים

סרטון אופן הכנה:
נסית את המתכון ואהבת אותו? כתבו לנו חוות דעת עליו בתגובות למטה ואל תשכחו לדרג אותו! נשמח אם תשתפו אותו עם החברים ובני המשפחה.