ציוד
מחבת רחבה
המצרכים
- 1 בצל (גדול קצוץ)
- 1 תפוח אדמה (מבושל ומעוך)
- 3 גזרים (מבושלים ומעוכים)
- 3 קופסאות טונה ( סחוט משמן)
- 4 שיני שום (כתוש)
- 1 צרור פטרוזיליה
- 3 ביצים ( L )
- ½ כפית כמון
- ½ כפית כורכום
- ¼ כפית פלפל שחור
- 1 כפית מלח
- 4 כפות פירורי לחם / קמח מצה
- 1 כף מיונז
- קמח (לציפוי)
לרוטב:
- ¼ כוס שמן
- 4 שיני שום (כתוש)
- 1 גמבה אדומה (קצוצה דק)
- 1 פלפל כתום
- 1 כוס מים
- כוסברה (קצוצה)
- ¼ כף מרק עוף
- פלפל שחור (לפי הטעם)
- כורכום (לפי הטעם)
- כמון (לפי הטעם)
- מלח (קורט)
אופן ההכנה
להכנת הקציצות:
- מערבבים היטב את כל המרכיבים לעיסה אחידה, ואז מניחים בצד כרבע שעה לספיגת נוזלים וטעמים.
- לאחר מכן ניצור מהעיסה כדורים קטנים, ונטבול אותם בקמח מנופה.
- נטגן במחבת עם שמן.
להכנת הרוטב:
- מחממים סיר שטוח עם מעט שמן, ומוסיפים את השום והכורכום ומחממים כ-2 דקות.
- לאחר מכן מוסיפים את המים ואת הגמבות ומתבלים.
- מבשלים על אש נמוכה כרבע שעה, ואז מוסיפים את הקציצות המטוגנות לרוטב ומוסיפים אליהם מים במידת הצורך.
- מפזרים כוסברה קצוצה, ולבשל כעשר דקות.
הערות וטיפים
נסית את המתכון ואהבת אותו? כתבו לנו חוות דעת עליו בתגובות למטה ואל תשכחו לדרג אותו! נשמח אם תשתפו אותו עם החברים ובני המשפחה.