במחבת ווק שמים את החמאה, בטטה שחתכנו לקוביות, ושתי שיני שום כתושות.
מקפיצים מעט על אש המוכה ודואגים שהשום לא יישרף.
לאחר מכן מוסיפים את ה-2 שמנת לבישול, חצי כוס חלב, מעט מרק עוף, פלפל שחור, אגוז מוסקט, ומביאים לרתיחה.
לאחר מכן מנמיכים את האש עד שהבטטה מוכנה ורכה.
מכינים פסטה לפי הוראות יצרן, ואז שופכים מן הרוטב על הפסטה ומקשטים עם עלי בזיליקום וגבינת פרמז'ן.