המצרכים
- 500 גרם קמח
- 1 כף שמרים
- 2 ביצים
- ½ כוס שמן
- ½ כוס סוכר
- 1 כוס מים פושרים + רבע עד חצי כוס נוספים
- ¼ כפית מלח
למילוי:
- קוביות שוקולד (או כל מילוי אחד שאוהבים)
לסירופ:
- ½ כוס מים
- ¼ כוס סוכר
- 2 שקיות סוכר וניל
- 1 כף מיץ לימון
אופן ההכנה
- מערבבים את הקמח ושמרים, ואז מוסיפים סוכר, ביצים, שמן, וכוס מים. ומערבלים לכמה דקות.
- רואים אם צריך עוד רבע כוס או יותר מים, ומוסיפים כל פעם קצת. לבסוף מוסיפים מלח ומערבלים 5 דקות.
- הבצק צריך להיות חלק וגמיש ממש מעט דביק.
- משמנים את היד ומעגלים את הבצק בקערה, משמנים מעט מלמעלה ובדפנות.
- שמים בשקית ומגבת מעל, ומתפיחים במזג אוויר הזה לפחות שעה וחצי.
- מורידים נפח בעדינות, מורידים על משטח מקומח קלות, ומחלקים ל-3 כדורים.
- כל כדור מרדדים לעיגול, ואז חותכים 8 משולשים.
- מניחים קוביית שוקולד בצד הרחב.
- בשפיץ המשולש עושים 2 חריצים עם סכין או גלגלת (כמו בתמונה), ומגלגלים לקרואסון.
- שמים על נייר אפיה ומתפיחים 30 דקות.
- אחרי התפחה מברישים בביצה עם כפית מים וכפית סוכר.
- אפשר גם לפזר מעט שוקולד מעל או שומשום.
- מכניסים לאפייה ב-190 מעלות עד להזהבה.
- איך שהם יוצאים מברישים בסירופ קר.
- להכנת הסירופ - מביאים לרתיחה את הכל ומבשלים כמה דקות. מקררים היטב.
- אפשר גם לאפות כעוגות.
הערות וטיפים
נסית את המתכון ואהבת אותו? כתבו לנו חוות דעת עליו בתגובות למטה ואל תשכחו לדרג אותו! נשמח אם תשתפו אותו עם החברים ובני המשפחה.