ניקח טורטיה וקולים אותה למשך 30 שניות משני הצדדים במחבת בלי שמן.

במחבת שנייה, מכינים ביצת עין.

שהכל מוכן, מורחים על הטורטיה פסטו או כל ממרח אחר שמתאים, ומוסיפים מוצרלה או כל גבינה אחרת שאוהבים.

לאחר מכן מוסיפים את הביצת עין, וסוגרים את הטורטיה לריבוע כמו בתמונה, עם מעט שמן זית בקצוות, שומשום צבעוני בצדדים.

מדליקים תנור ומחממים על 200 מעלות, ומכניסים לאפייה של 5 דקות.