במיקסר עם וו לישה שמים את הקמח עם הסוכר, שמרים יבשים, שמן זית, שמן קנולה, ומים חמימים ששופכים בהדרגה ולפי הצורך.

מערבלים 10 דקות ולקראת הסוף מוסיפים 2 כפיות מלח. לאחר מכן מכסים ומתפיחים כשעה.

מכסים בבד דק ומתפיחים עוד כשעה.

מברישים בביצה טרופה ואז מכניסים לתנור שחומם מראש למשך 30 דקות ל-180 מעלות ואופים כחצי שעה.

מוציאים את הלחמים המוכנים ומניחים על מגבת ומעל מכסים במגבת לחה.

ממתינים שיתקרר ורק אז פורסים.