ציוד
תבנית עגולה בינונית
כוס מדידה אוניברסלית
המצרכים
לכדורים:
- 100 גרם שוקולד מריר (8 קוביות)
- 50 גרם חמאה
- 4 כפות סוכר
- 3 כפות אבקת קקאו
- 200 גרם פתי בר (שרוול)
לקרמבו:
- 5 חלבונים
- 1 כוס סוכר
- 6 חלמונים
- 1 פודינג שוקולד
לקרם:
- 2 שמנת מתוקה
- 2 פודינג וניל
- 1 כוס חלב
- 1 כף סוכר
לגנאש:
- ½ שמנת מתוקה
- 50 גרם שוקולד מריר
אופן ההכנה
- להכנת הכדורים: במיקרו נמיס בקערה את השוקולד מריר, חמאה, סוכר, ואבקת קקאו.
- נערבב פנימה את הפתי-בר השבור דק.
- ניתן להרטיב את הביסקוויטים עם מעט נס קפה מוכן שיצאו רכים.
- מעל זה נניח מתערובת השוקולד בצורת כדורים רכים.
- נגלגל ומצפים לשוקולד. ונניח בצד.
- להכנת הקרמבו: נקציף 5 חלבונים עם כוס סוכר לקצף יציב.
- נוריד מהירות ונוסיף 6 חלמונים, 1 פודינג שוקולד. נקפל ונאפה על 180 בערך חצי שעה.
- נוציא לטמפרטורת החדר עד שיתקרר.
- להכנת הקרם נקציף את השמנת המתוקה, פודינג וניל, חלב וכף סוכר לקצפת יציבה. (לשמור קצת בצד לזילופים)
- להכנת הגנאש, נמיס בעזרת פולסים במיקרו את חצי השמנת המתוקה עם השוקולד המריר.
- נוציא החוצה, נערבב. ונשפוך על הקרם.
- נזלף את הקרם ששמרנו בצד . ולהניח בכדורים יפים.
- בתיאבון!
נסית את המתכון ואהבת אותו? כתבו לנו חוות דעת עליו בתגובות למטה ואל תשכחו לדרג אותו! נשמח אם תשתפו אותו עם החברים ובני המשפחה.