ציוד
כוס מדידה אוניברסלית
המצרכים
כמות: 30 עוגיות בערך
- 150 גרם חמאה רכה (אפשר גם נטורינה או מחמאה)
- 60 גרם סוכר (5 כפות)
- 1 ביצה
- מעט מלח
- 300 גרם קמח (2 כוסות + 2 כפות)
- 1 שקית אבקת אפייה
- 1 שקית סוכר וניל
- 1 כף מייפל
- ריבה או נוטלה למילוי.
אופן ההכנה
- במיקסר עם וו גיטרה, מקרימים את החמאה עם הסוכר וסוכר וניל, ואז מוסיפים את שאר המצרכים (ללא הריבה/נוטלה). מעבדים במיקסר עד שהבצק מתגמש (לא הרבה זמן כי זה בצק פריך).
- עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומכניסים למקרר כדי שיהיה יותר קל לעבוד איתו.
- מחצית מהבצק קורצים עיגול ללא חור ומחצית עם חור ואופים למשך 7 דקות בתנור על חום של 180 מעלות.
- מצננים ומפזרים אבקת סוכר על העוגיות עם החור.
- מזלפים ריבה או נוטלה על העוגיות ללא החור (אני עשיתי חלק עם נוטלה וחלק עם ריבה) וסוגרים לסנדוויץ'.
הערות וטיפים
- מרדדים את הבצק בין שני ניירות אפייה ולקמח את הנייר התחתון.
- לשים בתבנית שורה עיגולים שלמים ושורה עיגולים עם חור... ככה נהיה בטוחים שיש לנו מכל צורה כמות שווה - כמו בתמונה
- לעשות את החור הקטן באמצע אחרי שמניחים את העיגול בתבנית - ככה יותר קל להרים לתבנית.
- אפשר למלא בכל מילוי שאוהבים.
- העוגיות האלה טעימות יותר יום למחרת - לא תמיד שורדות עד אז.
נסית את המתכון ואהבת אותו? כתבו לנו חוות דעת עליו בתגובות למטה ואל תשכחו לדרג אותו! נשמח אם תשתפו אותו עם החברים ובני המשפחה.