ציוד
תבנית בקוטר 24
המצרכים
לבסיס:
- ½1 חבילות חמאה (150 גרם )
- 2 כוסות קמח
- ⅓ כוס סוכר
- 1 שקית סוכר וניל (10 גרם)
- מלח (קורט )
- ½ כפית אבקת אפייה
- 1 כפית גרידת לימון
- 1 ביצה ( M)
למלית:
- 6 תפוחים (ירוקים - גרני סמית')
- 1 כף מיץ לימון
- 4 כפות סוכר
- ¼ חבילה חמאה (25 גרם )
- 1 שקית סוכר וניל (10 גרם)
- 1 כף פודינג וניל
- 1 כף מים
- ½ כפית קינמון (לפי הטעם)
- ⅓ כוס אגוזי מלך (קצוצים מעט גס)
- 1 כף סוכר דמררה
אופן ההכנה
להכנת הבסיס:
- לקערה נעביר את החמאה, סוכר, סוכר וניל, מלח, קמח ואבקת אפייה, ונעבד אותם יחד עד לקבלת תערובת פירורית. לבסוף נוסיף גם גרידת לימון וביצה ונעבד רק עד איחוד החומרים.
- נחלק את הבצק לשני כדורים - מ-⅔ הבצק כדור אחד גדול, וכדור קטן מהשליש הנותר. נשטח ונעטוף בניילון נצמד ונכניס למקפיא למשך 15 דקות.
להכנת המלית:
- נקלף את התפוחים ונחצה אותם ונוציא את הליבה. לאחר מכן פורסים דק לרבעי טבעות, ויוצקים מעל מיץ לימון ולערבב.
- במחבת נמיס את הסוכר עד לקבלת צבע ענברי בהיר ואז נוסיף לו את החמאה ונערבב. נוסיף את התפוחים על אש בינונית ונקרמל תוך כדי ערבוב למשך 15 דקות.
- נערבב פודינג וניל בכף מים, ונוסיף למחבת יחד עם הקינמון. נערבב כדקה ואז נכבה את האש ונצנן.
המשך הכנה:
- כעת נוציא את הכדור בצק הגדול מהמקפיא ונרדד אותו לעלה מעט גדול יותר מקוטר התבנית. נרפד את התבנית ומסירים עודפי בצק. נחורר בתחתית עם מזלג ונכניס למקפיא למשך 15 דקות.
- לאחר מכן נוציא מהמקפיא ונפזר באופן אחיד את מלית התפוחים ואז אגוזי מלך.
- את הבצק הקטן מגררים מעל המלית ומפזרים סוכר דמררה.
- שמים לאפייה על חום 180 מעלות כ-25 דקות. אפשר לפדר באבקת סוכר לאחר אפייה.
נסית את המתכון ואהבת אותו? כתבו לנו חוות דעת עליו בתגובות למטה ואל תשכחו לדרג אותו! נשמח אם תשתפו אותו עם החברים ובני המשפחה.