מחממים מראש תנור ל 180 מעלות.
ממיסים את השוקולד והחמאה בקערה מעל סיר עם מים חמים (או במיקרוגל אותו תוצאה).
לתערובת השוקולד מוסיפים את הביצים החלמונים והסוכר לתערובת אחידה.
ולאחר מכן להוסיף את הקמח.
יוצקים לתבניות מאפינס משומנות ל 9-10 דק בדיוק בתנור מוציאים ומפזרים מעט אבקת סוכר.