המצרכים
כמות: כ-25 יחידות
- חצי קילו קמח
- חצי שקית אבקת אפייה
- כפית מלח
- 3 כפות סוכר
- כף ורבע שמרים
- כוס ורבע מים
- 4 כפות שמן
- מים לפי הצורך
לממרח שום
- חפיסת פטרוזיליה
- מלח לפי הטעם
- מלא שום כתוש
- קצת פלפל חריף למי שאוהב
- 2 כפות שמן
- מעט אורגנו יבש (לא חייב)
- 50 גר׳ חמאה מומסת
- גבינה צהובה מגורדת - מומלץ להוסיף לחלק בתחילת הגלגול מאוד טעים!
אופן ההכנה
- להכנת הבצק מערבבים את כל החומרים ולשים למשך לא פחות מ-10 דקות. מוסיפים מים תוך כדי עד שמתקבל בצק אחיד ומבריק שנפרד מהצדדים ונשאר דביק לתחתית הקערה.
- נניח את הבצק להתפחה של כ-40 דקות.
- בינתיים מכינים את ממרח השום - אפשר להשתמש במוט (כמו שטוחנים ירקות למרק) או פשוט לערבב הכל ביחד.
- אחרי ההתפחה מחלקים את הבצק ל-2 חלקים שווים ומרדדים כל חלק לפיתה אחת גדולה.
- נמרח בתערובת השום ונחתוך בעזרת גלגלת למשולשים, ומגלגלים לקרואסונים. מומלץ להוסיף לחלק בתחילת הגלגול מאוד טעים!
- נניח את הקרואסונים על תבנית ונעביר להתפחה נוספת למשך כ-40 דקות.
- נמרח בביצה ונאפה בתנור שחומם על 200-220 מעלות למשך כ-15 דקות. אחרי זאת נפתח את התנור ונוציא את המגש, ובזהירות נמרח שוב על הקרואסונים בתערובת השום.
- אחרי זאת נכניס להמשך אפייה עד הזהבה. סה"כ כ-25 דקות אפייה.
הערות וטיפים
נסית את המתכון ואהבת אותו? כתבו לנו חוות דעת עליו בתגובות למטה ואל תשכחו לדרג אותו! נשמח אם תשתפו אותו עם החברים ובני המשפחה.