ציוד
קערה לערבוב
4 תבניות אינגליש קייק
כוס שתייה חמה - 200 מ"ל
המצרכים
לבצק
- 840 גרם קמח מנופה
- 200 גרם חמאה מומסת
- 2 חלמונים
- 2 כפות שמרים יבשים
- 2 כוסות חלב פושר (חד פעמיות)
- ½ כף מלח
- 4 כפות סוכר
להברשה ולציפוי מעל
- 1 חלמון
- 1 כפית דבש
- ½ כוס שקדים פרוסות
- ¼ כוס חלב (מעט חלב)
להכנת הסירופ
- ½ כוס מים
- ½ כוס סוכר
- 1 כף תמצית וניל
למילוי העוגה
- 1 צנצנת נוטלה (או כל מילוי אחר שרוצים)
אופן ההכנה
- לחמם תנור ל 180 מעלות.
- מערבבים את הקמח עם הסוכר מוסיפים את השמרים ומערבבים. מוסיפים את החלמונים החלב והחמאה המומסת עד שמתקבל בצק יחסית אחיד.
- מוסיפים את המלח וממשיכים ללוש לבצק רך. משמנים קלות את הבצק מכסים ומכניסים למקרר לשעתיים.
- מחלקים את הבצק ל8 חלקים, לרדד למלבן, למרוח מילוי ולגלגל.
- לחתוך את הרולדה כמו בסרטון ולסדר את ה״שושנים״ אחד ליד השני על תבנית אינגליש קייק משומנת.
- להתפיח בסביבות 20 דקות, לטרוף חלמון מעט חלב ודבש ולהבריש את הרולדות לפזר מעל שקדים פרוסים ולאפות במשך 30 דקות או עד שהן זהובות ויפות.
- לקראת סוף האפייה להכין את הסירופ, לבשל את המים, סוכר ותמצית וניל כמה דקות כשהעוגות יוצאות מהתנור להבריש אותן בנדיבות.
הערות וטיפים
- מומלץ למי שלא רוצה לאכול מיד להקפיא ברגע שהעוגות יוצאות מהתנור
סרטון הכנה - עוגת שמרים נוטלה
נסית את המתכון ואהבת אותו? כתבו לנו חוות דעת עליו בתגובות למטה ואל תשכחו לדרג אותו! נשמח אם תשתפו אותו עם החברים ובני המשפחה.