נקצוץ את האגוזים והשוקולד המריר יחדיו במעבד מזון.
את התפוחים נקלף ונחתוך; קודם כל נחתוך לרבעים ואחר כך כל רבע נחתוך לפרוסות.
בקערה יש לערבב ולהקציף את הביצים, להוסיף את השמן, התפוחים ואת תמצית הווניל.
בקערה נפרדת נערבב את הסוכר, הווניל, הקמח, אבקת האפייה, האגוזים והשוקולד וכמובן הקינמון.
לאחר מכן ניתן לאחד את שתי הקערות ולערבב היטב.
יש לצקת את הכל לתבנית משומנת בגודל 28 ולאפות כ 45 דקות בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות.