מפרידים את החלבונים והחלמונים בקערות נפרדות.

מוסיפים לאט לאט את הסוכר, סוכר ווניל ואבקת האפייה תוך כדי הקצפה.

תנו לתערובת לנוח מעט, ואז מוסיפים את החלמונים, ואז חוזרים שוב להקצפה.

לאחר שהכל מתערבב מוסיפים לקערה את השוקולד והקוקוס ולבסוף את השמן ומערבבים שוב עם המרית.

קוצצים נייר אפייה לרצועות עבות ומכסים בעזרתו את דפנות התבנית. משמנים גם את הדפנות במעט שמן.

מוסיפים את הבלילה לתבנית ומנערים אותה מעט כדי ליישר אותה בתבנית.

מחממים את התנור ל-170 מעלות.

מכניסים את התבנית לתנור ונותנים לה לאפות למשך 50-60 דקות.

בודקים את העוגה עם קיסם, ואם הוא יוצא יבש מוציאים את העוגה מהתנור.

כשהעוגה מתקררת, מקציפים את השמנת מתוקה עם פודינג ווניל ואבקת הסוכר עד שהם הופכים לקרם אוורירי.

מוסיפים את הקפה לקצפת ומערבבים עד לקבלת קרם בצבע בז'.

אחרי שהעוגה התקררה, מורחים את הקצפת מעל.

מניחים את העוגה במקרר ל-3 שעות לפחות, עדיף לכל הלילה.

לפני שמגישים מפזרים מעט שוקולד מריר מלמעלה מגורד או כל תוספת שאוהבים.