ציוד
כוס מדידה אוניברסלית
תבנית אפייה בינונית
מיקסר
המצרכים
- 600 גרם קמח לבן מנופה
- 1 כף סוכר
- 1 כף גדושה שמרים יבשים
- 2 כפיות מלח
- 2 כפות שמן זית
- 400 מ"ל מים חמימים
למרק חרירה:
- 1 בצל גדול
- 1 כף כורכום
- 1 כוס גרגירי חומוס (שהושרו לילה)
- 3 עגבניות מגורדות
- 1 כוס עדשים ירוקים (שהושרו שעה)
- 1 חבילת כרפס חתוך
- 1 צרור פטרוזיליה חתוך
- 1 צרור כוסברה חתוך
- 2 כפות אבקת מרק
- מלח (קורט)
- פלפל שחור (מעט)
- 1 חופן איטריות
- 2 כפות קמח שעורבבו טוב עם חצי כוס מים קרים (למניעת גושים)
- ½ לימון סחוט
אופן ההכנה
להכנת לחם ביתי:
- נכניס לקערת מיקסר עם וו לישה 600 גרם קמח לבן מנופה.
- נוסיף כף סוכר וכף גדושה שמרים יבשים ונערבב . נוסיף 2 כפיות מלח.
- נתחיל ללוש ונוסיף 2 כפות שמן זית ו- 400 מ"ל מים חמימים, נלוש כ- 10 דקות.
- נכסה ונתפיח כשעה.
- נכין את הכיכרות על משטח מקומח, נפזר מעל קמח, נכסה ונתפיח עוד כ- 40 דקות.
- בתחתית התנור נניח תבנית עם מים ליצירת אדים.
- נכניס לתנור שחומם מראש ל- 220 מעלות עד שהלחם מוכן (כ- 20-30 דקות).
- נוציא ולא נפרוס עד לצינון מוחלט.
להכנת מרק חרירה:
- נטגן בצל גדול חתוך לקוביות עם מעט שמן.
- נוסיף כף כורכום, כוס גרגירי חומוס (שהושרו לילה) ו- 3 עגבניות מגורדות.
- נערבב ונוסיף מים רותחים.
- כשמבעבע נוסיף כוס עדשים ירוקים (שהושרו שעה) חבילת כרפס חתוך, צרור פטרוזיליה חתוך, צרור כוסברה חתוך, 2 כפות אבקת מרק, מלח ופלפל ונבשל עד ריכוך.
- בסוף נוסיף חופן אטריות, 2 כפות קמח שעורבבו טוב עם חצי כוס מים קרים (למניעת גושים) ונבשל עוד 5 דקות.
- לפני שנכבה נוסיף חצי לימון סחוט.
נסית את המתכון ואהבת אותו? כתבו לנו חוות דעת עליו בתגובות למטה ואל תשכחו לדרג אותו! נשמח אם תשתפו אותו עם החברים ובני המשפחה.