• את הקינואה נבשל כמו אורז אני משרה לפני במים רותחים דקה ומסננת.
• בסיר נשים מעט שמן, נוסיף את הקינואה, נערבב ונוסיף 4 כוסות מים רותחים.
• נסגור מכסה ונבשל על אש נמוכה 20 דקות.

להכנת תלתלי בטטה:

• לקלף בטטה שלמה ולשים אותה במים כל הלילה במקרר או לחלופין לשים אותה חצי שעה במי קרח.
• נסנן לייבש היטב ונטגן אותה 2 דקות במעט שמן במחבת (להיזהר לא לשרוף).

להרכבת הסלט:

• בקערה נשים את הקינואה (נצנן לפני).
• נוסיף את החמוציות, הסלרי והאגוזים.
• נערבב את מרכיבי הרוטב ולשפוך מעל.
• נערבב היטב ונשים את גרגירי הרימון, הפקאן ואת תלתלי הבטטה.