ציוד
סיר קטן
מחבת לטיגון
המצרכים
- 1 חציל
- 1 גמבה אדומה
- 3 שיני שום
- כוסברה קצוצה (מעט )
- 1 כף פפריקה
- ½ כפית כמון
- מלח (קורט)
- ½ לימון (סחוט)
- 1 כף חומץ
- 1 כף שמן
אופן ההכנה
- לחתוך את החציל לריבועים ולהמליח אותו במסננת לשעה, לאחר מכן לייבש במגבת.
- לטגן את החציל בשמן חצי עמוק ולהניח בנייר סופג.
- לצלות גמבה אדומה קטנה על רשת ברזל על הגז ולחתוך לריבועים קטנים.
- בסיר קטן לחמם שמן עם 3 שיני שום כתוש, להוסיף כף פפריקה, חצי כפית כמון, מלח, חצי לימון סחוט וכף חומץ לערבב הכל ולהוריד מהגז.
- לחתוך חופן כוסברה קצוצה.
- את החצילים הגמבה והכוסברה לאחד ולשפוך את הרוטב לערבב בעדינות ולהכניס לקירור.
נסית את המתכון ואהבת אותו? כתבו לנו חוות דעת עליו בתגובות למטה ואל תשכחו לדרג אותו! נשמח אם תשתפו אותו עם החברים ובני המשפחה.