ג'חנון לעצלנים בלי הרבה שלבים
מתכון מהמם של ג'חנון לעצלנים, בעבודה מקוצרת, בלי אבקת אפיה, בלי שמרים ובלי מיליון שלבים.
ציוד
סיר ג'חנון 24
המצרכים
- 1 קילו קמח לבן
- ½ כוס סוכר
- 1 כף מלח
- 3 כפות סילאן (גדושות)
- 2 כוסות מים (חמימים)
- חמאה (150 גרם )
- ½ כפית קצח (מי שאוהב)
אופן ההכנה
- בקערה לערבב קילו קמח לבן חצי כוס סוכר כף מלח.
- להוסיף 3 כפות סילאן גדושות בספל מים חמימים וללוש לבצק.
- להוסיף בהדרגה עוד ספל מים חמימים וללוש לבצק מעט דביק.
- לשמן את הבצק ולתת מנוחה כשעה מכוסה.
- אחרי שעה ללוש את הבצק לעבד אותו ולחלק ל 14 כדורים.
- להניח בתבנית משומנת כחצי שעה למנוחה נוספת.
- להמיס 150 גרם חמאה, לשים כחצי כפית קצח בחמאה, מי שאוהב.
- לפתוח כל כדור בשמן לעלה דק, לפזר כף חמאה, לקפל מכל צד ולגלגל תוך כדי מתיחה לגליל.
- להניח בסיר ג'חנון שתי וערב ולאפות בתנור על חום של 100 מעלות (בין 12 ל 15 שעות).
הערות וטיפים
אם בא לכם להשקיע עוד עבודה, תוסיפו אבקת אפייה לבצק ובשלב פתיחת כל כדור, תפתחו כל כדור לעלה דק שימו מחמאה, תקפלו מעטפה (צורת ריבוע יוצא) ושימו שעה במקרר. כך לחזור 3 פעמים!!! בפעם ה 3 קפלו לצדדים וגלגלו לגליל. כל פתיחה שמים מחמאה. יוצא יותר עלים.
נסית את המתכון ואהבת אותו? כתבו לנו חוות דעת עליו בתגובות למטה ואל תשכחו לדרג אותו! נשמח אם תשתפו אותו עם החברים ובני המשפחה.