נמיס את הגבינה והחמאה במיקרוגל.
נוסיף את הקמח שקדים, השמנת, מלח והביצה ונערבב טוב עד לקבלת תערובת אחידה ומוכנה לעבודה.
על משטח עבודה נניח נייר אפיה נניח את הבצק ומעל הבצק נניח שוב נייר אפיה ונרדד לצורת מלבן.
נחתוך את המלבן לשורות שורות ולאחר מכן ניצור משולשים או כל צורה שבא לכם.
נמרח ביצה ונפזר הרבה שומשום.
נאפה בתנור למשך כ-10 דקות בטמפרטורה של 185 מעלות או עד לזהבה יפה של המאפה.
נוציא ונקרר כדי לקבל את הקראנציות.