• נכניס לקערה שלוש וחצי כוסות קמח מנופה ושקית אבקת אפיה.
• נוסיף חצי כוס מיץ תפוזים, כוס שמן, 1 שקית סוכר וניל / כפית תמצית וניל, 3 כפות סוכר.
• מי אוהב יותר מתוק שיוסיף עוד כף סוכר.
• נוסיף 3-4 כפות שקדים טחונים ונלוש היטב.
• במידה ויש צורך להוסיף מעט קמח. ונלוש עד לקבלת בצק חלק אחיד ורך.
• לכסות את הבצק בניילון ניצמד ולהניח למנוחה חצי שעה.
• על משטח מקומח נחלק את הבצק לארבעה חלקים ונרדד כל חלק למלבן דק וארוך.

רולדה ראשונה:

• נמרח שכבת ממרח נוטלה, ונפזר מעל שקדים טחונים, / אגוזים.
• נמרח שכבת ריבה דקה, ונפזר מעל אגוזים טחונים, ונגלגל לרולדה.
• לחרוץ פסים מעל הרולדה, לא פסים עמוקים.

רולדה שנייה:

• נמרח שכבת ממרח תמרים דקה, ונפזר אגוזים טחונים וקינמון.

המשך הכנה:

• נכניס לתנור ונאפה על חום של 180 מעלות כעשרים דקות.
• כשהרולדות חמימות נפזר אבקת סוכר.