להמיס על הגז את החלב, חמאה, סוכר וחצי כפית מלח.
לכבות את הגז ולהוסיף את הקמח מצה.
לערבב עם כף מעץ עד שהבצק ניתק מדפנות הסיר.
בעוד שהבצק חם להעביר למיקסר עם וו גיטרה, ולעבד עד שיוצאים האדים אבל שהבצק יישאר עדיין חם.
להוסיף ביצה, בשלב הזה הבצק מתפרק ואחרי שהוא מתאחד להוסיף עוד ביצה, - להוסיף סך הכל 3 ביצים.
להמשיך לעבד עוד דקה ולהעביר לשקית זילוף עם צנתר משונן.
לזלף פחזניות על גבי התבנית ולהעביר לתנור שחומם מראש על חום של 180 מעלות טורבו למשך כ 20 דקות, או עד הזהבה.
אחרי 20 דקות, כשהתנור עוד דולק, לשים כף מעץ בין דלת התנור כדי לייבש את הפחזניות לעוד 5 דקות.
לכבות את התנור, ולהשאיר את הפחזניות לצינון עוד רבע שעה.