ציוד
תבנית 26
המצרכים
לעוגה:
- 1 חבילה חמאה (200 גרם)
- 2 חפיסות שוקולד מריר (200 גרם)
- 5 ביצים (מופרדות)
- ½ כוס סוכר
- 4 כפות פירורי לחם כשר לפסח / קמח מצה / קורנפלור
- 1 שקית אבקת אפייה (10 גרם)
- אגוזים (קצוצים)
לקצפת:
- 1 מיכל שמנת מתוקה (250 מ"ל)
- 1 חבילה אינסטנט פודינג וניל (80 גרם)
- 1 כוס חלב
לגנאש שוקולד:
- 1 מיכל שמנת מתוקה (250 מ"ל)
- 1 חפיסה שוקולד מריר (100 גרם)
אופן ההכנה
להכנת העוגה:
- להמיס בשיטת בבן מארי חמאה ושוקולד, ולצנן.
- להקציף את החלבונים יחד עם הסוכר עד לקבלת קצף נוקשה.
- להנמיך את המיקסר ולהוסיף לאט לאט את החלמונים.
- לקפל בזהירות את הקצף אל השוקולד, ולהוסיף את שאר המצרכים.
- ליצוק לתבנית משומנת ולאפות בתנור על חום של 170 מעלות למשך 30 דקות או עד שהקיסם יוצא עם פירורים לחים - לא לייבש.
להכנת הקצפת:
- להקציף שמנת מתוקה יחד עם פודינג וניל וכוס חלב. ומורחים את הקצפת על העוגה באופן שווה.
להכנת הגנאש שוקולד:
- שמנת מתוקה עם 250 גרם שוקולד מריר ונשפוך מעל הקצפת.
הערות וטיפים
- אפשר גם בלי גנאש שוקולד למי שלא אוהבת מתוק מדי, אפשר רק לגרד שוקולד מעל הקצפת יוצא גם מושלם.
- ניתן להכין את העוגה לא לפסח על ידי הוספה של 4 כפות פירורי לחם רגיל.
נסית את המתכון ואהבת אותו? כתבו לנו חוות דעת עליו בתגובות למטה ואל תשכחו לדרג אותו! נשמח אם תשתפו אותו עם החברים ובני המשפחה.