עוגת תפוחים ללא גלוטן וסוכר לבן: אליפות של מעדן
עוגת תפוחים ללא גלוטן בהכנה קלילה בקערה אחת תפסק לכם ביס ממכר. פינוק מתוק ונפלא ללא רגשות אשמה
המצרכים
- 2 תפוחים חתוכים לקוביות (מה שאוהבים, אני השתמשתי בחרמון)
- 100 גרם חמאה
- 2-3 כפות סוויטאנגו
- כפית קינמון
- ½2 כוסות קמח שקדים
- ¼ כוס קמח קוקוס
- 4 ביצים מידה L
- כפית אבקת אפייה ללא אלומיניום
- ½ כוס חצי מייפל טבעי (אפשר להחליף בסוויטאנגו ואז להוסיף כרבע עד חצי כוס שמנת מתוקה על מנת לאזן יבשים ונוזלים)
- קמצוץ מלח
- 50 גרם אגוזי פקאן קצוצים
אופן ההכנה
- מלהיטים מחבת, ממיסים חמאה ומוסיפים סוויטאנגו ותפוחים. מנמיכים את גובה הלהבה ומערבבים את התפוחים עם החמאה.
- ממשיכים לבשל את התפוחים עד לחצי ריכוך תוך ערבוב מפעם לפעם, מוסיפים את הקינמון ומערבבים, מסירים מהאש ומצננים לחלוטין
- בקערה מניחים את כל הרכיבים היבשים (קמח שקדים, קמח קוקוס, קמצוץ מלח, אם משתמשים בסוויטאנגו אז גם אותו, אבקת אפייה אגוזים). מערבבים לתערובת אחידה
- מוסיפים ביצים, מייפל (במידה ולא החלפנו לסוויטאנגו), ומערבבים כמעט לאיחוד (במידה והחלפנו לסוויטאנגו מוסיפים שמנת מתוקה מתחילים ברבע כוס ואם צריך מוסיפים עוד רבע)
- מוסיפים את התפוחים עם כל החמאה שבמחבת ומקפלים לאיחוד מלא. משמנים תבנית שקעים, מניחים רק עד שלושת רבעי גובה של השקע ממסת התפוחים ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך כ-15-20 דקות או עד שקיסם שננעץ יוצא עם מעט פירורים. מוציאים, מצננים וזוללים
הערות וטיפים
טיפ: הכנתם מאפינס? בפעם הבאה עם אותו מתכון תוכלו להכין עוגת תפוחים, רק לשים לב שתצטרכו לאפות יותר זמן, כ-30 עד 35 דקות תלוי בתנור.
נסית את המתכון ואהבת אותו? כתבו לנו חוות דעת עליו בתגובות למטה ואל תשכחו לדרג אותו! נשמח אם תשתפו אותו עם החברים ובני המשפחה.