• בקערת מיקסר עם וו לישה שמים את כל המצרכים, לפי הסדר ברשימה, פרט למלח.
• לשים על מהירות איטית במשך 3 דקות וכשהבצק מתאחד מוסיפים את המלח.
• נשים עוד 7 דקות על מהירות איטית. לא לקצר את הזמן הזה ושימו לב שהבצק צריך לצאת מעט דביק ורך.
• מוציאים את הבצק למשטח עבודה ולשים אותו עם הידיים במשך 2 דקות.
• בינתיים משמנים את הקערה של הבצק עם מעט שמן זית.
• מחזירים את הבצק לקערה, משמנים אותו מעט למעלה ומכסים עם מגבת.
• מתפיחים בחוץ עד להכפלת הנפח - אפשר להתפיח גם לילה במקרר.
• מחלקים את הבצק ל-16 חתיכות במשקל 100 גרם.
• יוצרים מכל חתיכת בצק כדור עגול, אם הבצק רך ודביק נעזרים בקמח או משמנים את הידיים מעט.
• מניחים את כל הלחמניות העגולות על תבנית תנור עם נייר אפייה ומקפידים שיהיה רווח בינהן כי הן תופחות.
• מכסים במגבת ומתפיחים במשך 30 דקות. שימו לב שהפעם לא צריך שהן תכפלנה את הגודל לגמרי אלא רק 2/3 כזה אחרת הן תצנחנה באפייה.

הברשה ועיטור:

• מערבבים בקערה קטנה סילאן עם מעט מים ומברישים את הלחמניות.
• מפזרים מעל את התוספות שאוהבים ואופים בתנור שחומם מראש על 190 מעלות במשך 20-25 דקות או עד שהלחמניות זהובות.