סלט חציל במחבת אחת: סלט אליפות בשיא הטריות
מתכון מושלם של סלט חציל מופלא במחבת אחת, בה משלבים טעמים באופן מושלם. הכוכב של כל שבת!
המצרכים
- שמן
- ¼ כפית כורכום
- חציל אחד חתוך לפרוסות חצויות
- פלפל גמבה פרוס לרצועות
- 1 פלפל ירוק טרי חריף פרוס דק
- 4 שיני שום פרוסות
- מיץ טרי מ-2 עגבניות עסיסיות מגוררות
- 1 כף פפריקה
- מלח לפי הטעם
- כף חומץ
אופן ההכנה
- מטגנים את פרוסות החציל במחבת עם שמן ורבע כפית כורכום עד הזהבה יפה.
- מסננים ומניחים בצד. אל אותה מחבת מוסיפים רצועות גמבה ופלפל ירוק חריף ומטגנים
- עד הזהבה וריכוך. מוסיפים 4 שיני שום פרוסות וממשיכים לטגן עוד כמה שניות (זהירות לא לשרוף את השום). מסננים ומניחים בצד
- אל אותה מחבת מוסיפים מיץ טרי מ-2 עגבניות עסיסיות מגוררות. מטגנים על להבה קטנה עד שהן מקבלות מרקם ריבה ומתבלים בפפריקה ומלח. מוסיפים פנימה את החציל והפלפלים, מוסיפים כף חומץ ומערבבים בעדינות עד איחוד. מאחסנים בצנצנת אטומה בקירור
נסית את המתכון ואהבת אותו? כתבו לנו חוות דעת עליו בתגובות למטה ואל תשכחו לדרג אותו! נשמח אם תשתפו אותו עם החברים ובני המשפחה.