קובה חמוסטה מהמם, מחמם ומנחם
מתכון מושלם של קובה חמוסטה מהמם, מחמם ומנחם – המנה האולטימטיבית לחורף עם כדורי קובה מבורגול וסולת, מילוי בשר מתובל היטב ומרק עשיר בירק וירקות בתיבול שיטריף לכם את החושים
ציוד
מידה: כוס מדידה אוניברסלית (240 מ"ל)
המצרכים
לקובה
- 2 כוסות בורגול דק
- כוס סולת
- מלח
- מעט כורכום
למילוי
- 350 גרם בשר טחון (אפשר לטגן ואפשר להשאיר חי, תלוי מה אוהבים)
- 1 בצל (מגורר וסחוט מנוזלים)
- מלח
- פלפל שחור
- בהרט
למרק
- 1 בצל ( קצוץ דק)
- 2 שיני שום (קצוצות דק)
- ½ צרור כוסברה
- 3 עלי מנגולד קצוצים
- גבעולי כרפס קצוצים
- מספר עלי נענע קצוצים
- דלעת
- קישואים
- מיץ מ-3 לימונים
- מלח
- כורכום
- אבקת מרק עוף
אופן ההכנה
- משרים את הבורגול במים קצת מעל הבורגול, משרים כעשרים דקות, מסננים מהמים, סוחטים היטב, מוסיפים את הסולת המלח והכורכום מערבבים לבצק נוח ומניחים לחצי שעה של מנוחה
- למילוי מערבבים את כל חומרי המילוי יחד, עכשיו מרטיבים את הידיים במים, לוקחים מהבצק, משטחים על כף היד שמים בשר, מגלגלים לקובה ומשטחים מעט עם היד
- מתחילים להכין את המרק - מטגנים את הבצל ומוסיפים את השום, קוביות דלעת וקישואים ואת כל הירק ומטגנים עוד מספר דקות. מוסיפים מים ומביאים לרתיחה
- מתבלים את המרק במלח, אבקת מרק וכורכום, מנמיכים את האש ומבשלים כחצי שעה לריכוך הירקות, מוסיפים את הלימון, מכניסים את הקובות ומבשלים עוד כ-20 דקות
נסית את המתכון ואהבת אותו? כתבו לנו חוות דעת עליו בתגובות למטה ואל תשכחו לדרג אותו! נשמח אם תשתפו אותו עם החברים ובני המשפחה.