פטריות ממולאות בשר חלומיות
פטריות ממולאות בבשר ובתפוחי אדמה, עטופות בבצק פילאס. מתכון קל למנה מרשימה!
ציוד
מחבת בינונית
תבנית אפייה
המצרכים
לרוטב פטריות:
- 12 פטריות פורטבלו (בגודל בנוני)
- 1 בצל
- ½ גמבה
- ¼ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור גרוס
- ½ כפית פפריקה מתוקה
- ¼ כפית כורכום
- 1 כפית מרק עוף
- ½ שקית של רוטב פטריות
למילוי של בשר טחון:
- בשר טחון (250 גרם)
- 1 בצל גדול (קצוץ)
- ½ כפית פפריקה מתוקה
- ¼ כפית כורכום
- ¼ כפית כמון
- ¼ כפית ראס אל חנות
- ½ כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור גרוס
למילוי של הפירה:
- 5 תפו"א ( מבושלים ומעוכים לפירה)
- בצל גדול (קצוץ ומטוגן עם מעט שמן עד להזהבה)
- מלח (קורט)
- פלפל שחור גרוס (קורט)
- כורכום (קורט)
אופן ההכנה
להכנת הבשר:
- מטגנים את הבצל עם מעט שמן עד להזהבה,
- להוסיף את הבשר ומטגנים עד שהבשר מחליף את צבעו , מוסיפים את התבלינים ולטגן עוד דקה שתיים.
- נניח בצד לצינון.
לרוטב פטריות:
- נטגן בצל קצוץ עד להזהבה, להוסיף חצי גמבה חתוכה לרצועות ונשיך לטגן.
- נוסיף קופסת של פטריות חתוכות מסוננות מנוזלים וממשיכים לטגן עוד דקה.
- נוסיף את התבלינים - נערבב היטב ונוסיף 2 וחצי כוסות מים חמים.
- מביאים לרתיחה ומבשלים עוד כמה דקות , הרוטב מוכן כשהוא מסמיך טיפה.
להכנת המאפה:
- מנקים את הפטריות מהרגליים ונגרד קצת מבפנים ואז נמלא בפירה ומעל קצת בשר טחון.
- על משטח עבודה קצת מקומח נפתח את בצק הפילאס. לא נרדד כי הבצק כבר דק, ונחלק ל-12 קוביות.
- נניח מעל כל קובייה את הפטריות ואז לחתוך מסביב לרצועות.
- מתחילים להרים את הרצועות כלפי אמצע הפטרייה ונכסה את כל המילוי.
- נהפוך ונניח על תבנית אפיה מרופדת בנייר אפייה.
- למרוח ביצה ולפזר שומשום.
- נכניס לתנור שחומם מראש ל180 מעלות טורבו ולאפות עד להזהבה יפה מכל הכיוונים.
- מגישים עם רוטב פטריות.
נסית את המתכון ואהבת אותו? כתבו לנו חוות דעת עליו בתגובות למטה ואל תשכחו לדרג אותו! נשמח אם תשתפו אותו עם החברים ובני המשפחה.