שוטפים את תפוחי האדמה היטב עם הקליפה ושמים בסיר גדול עם מים וכפית מלח.

מבשלים עד לריכוך כך כשנועצים סכין חדה והיא נכנסת בקלות.

מסננים ומצננים כ - 5 דקות.

לאחר מכן מועכים אותם בעדינות עם פטיש שניצל ע"י דפיקה קטנה ומניחים בצד.

נוסיף את הסוכר החום והסילאן ונמשיך לטגן איזה דקה.

נתבל בפפריקה וכורכום ונערבב.

כעת נוסיף את הפרגיות ונטגן כ- 2 דקות מכל צד.

כעת נוסיף את תפוחי האדמה המעוכים, נתבל במלח, פלפל שחור, מרק עוף, פטרוזיליה יבשה ובזיליקום ונוסיף כוס מים רותחים.

נבשל כשתי דקות ונוסיף את הרטבים ונבשל על אש נמוכה עם מכסה סגור כרבע שעה עשרים דקות (תקנו טעמים במידה וצריך).

אפשר ורצוי לנער את הסיר מצד לצד.

כעת נוסיף את הפטריות ונמשיך לבשל עוד כמה דקות.

כשרואים שהרוטב מתחיל להצטמצם מפזרים עוד קצת פטרוזיליה יבשה ומוסיפים כף דבש מעל כל התבשיל בתנועת זיגוג.

מכניסים לתנור שחומם מראש ל - 200 מעלות טורבו למשך 5 דקות בערך על מנת לקבל צבע זהוב.