עוגת גבינה חלבונית דלת פחמימה וסוכר
עוגת גבינה חלבונית דלת פחמימה וסוכר, מעולה לגוף וטעימה בטירוף עם גבינות טובות במרקם קטיפתי, ארומת מייפל ווניל משכרת וביס רך ונמס בפה
ציוד
1 תבנית מלבנית בינונית
המצרכים
- 1 גביע גבינה לבנה 5% (250 גרם)
- גביע גבינת ריקוטה קלאסית 5% (250 גרם)
- 1 גביע יוגורט 20 גרם חלבון (דנונה פרו/ יופלה 200 גרם)
- ½ כוס מייפל טבעי
- ⅓ כוס שמן קוקוס מומס
- 1 כפית תמצית וניל
- 4 ביצים
- 5 כפות גדושות קמח טפיוקה (אפשר להחליף בקורנפלור)
אופן ההכנה
- בקערה נטרוף היטב גבינה לבנה, ריקוטה, יוגורט, מייפל, שמן קוקוס ותמצית וניל
- נערבב כמה דקות, עד שמתקבלת תערובת גבינתית אחידה לגמרי.
- נוסיף ביצים, אחת בכל פעם ונטרוף עד לאיחוד. נוסיף קמח טפיוקה ונערבב מעט רק עד שכל הקמח נטמע בתערובת.
- נעביר לתבנית משומנת או מרופדת בנייר אפייה ונכניס לתנור שחומם על 180 מעלות לכ-25 דקות.
- ננמיך את התנור ל-160 מעלות, נכסה את העוגה בנייר אפייה ונמשיך לאפות עוד 15-20 דקות, עד שהעוגה מתייצבת ומזהיבה יפה.
רעיונות לתוספות:
- אפשר להוסיף מעל העוגה כמה כפות של ריבת פירות יער ולערבב למראה שישתוספת של צימוקים מושרים ברום לבלילה ומתקבלת עוגה מנוקדת בניחוח משגעלפזר חופן נדיב של פצפוצי שוקולד מריר מעל העוגה לפני האפייה לחובבי השילוב של גבינה ושוקולדקלאסי - פשוט לפזר מעט אבקת סוכר כשהעוגה מתקררת
הערות וטיפים
- כל ריבוע עוגת גבינה חלבונית מכיל כ-4 גרם חלבון ו-כ70 מ״ג סידן! 2 ריבועים מהווים מנת ביניים מושלמת
- שמן קוקוס הוא חיוני כאן מכיוון שכשהוא מתקרר הוא מתקשה ויש לו תפקיד בייצוב העוגה במקרר
- קמח טפיוקה אפשר להחליף בקורנפלור, כל קמח אחר יפגום במרקם
נסית את המתכון ואהבת אותו? כתבו לנו חוות דעת עליו בתגובות למטה ואל תשכחו לדרג אותו! נשמח אם תשתפו אותו עם החברים ובני המשפחה.