ננפה את הקמח, נוסיף את השמרים עם מעט מים וסוכר ונלוש בקערת המיקסר במהירות בינונית/נמוכה.

לאחר מכן נוסיף שוב מעט מים ושמן, לפי התגבשות הבצק נוסיף נוזלים - לקראת הסוף נוסיף גם את המלח.

הבצק צריך להיפרד מהדפנות וצריך להיות חלק ונוח לעבודה.

נוציא לקערה גדולה ונשמן מעט את הבצק, נשים להתפחה עד להכפלת הנפח, כ-40 דקות.

נוריד אוויר ואז נלוש שוב ונשים להתפחה של 20 דקות.

נחלק את הבצק ונרדד כל חלק, אפשר לקרוץ כדורים או לקלוע צמה, או איזה צורה אחרת שאוהבים.

נתפיח כ- 10-15 דקות לפני האפייה ונמרח בביצה ושומשום.

נאפה בתנור שחומם מראש על 180 מעלות למשך כ-40 דקות, או לפי חום התנור.

אפשר גם להוסיף לביצה מעט דבש או כפית סוכר.