סלט שורשים מדהים (מכל ירק כמעט!)
סלט ירקות שורש הוא אחד הטעימים, הצבעוניים והיפים ביותר מבין כל הסלטים. ועם המתכון הנהדר כאן – תקבלו סלט שורשים לא פחות ממדהים שמוכן במהירות מכל ירק כמעט שיש במקרר...
המצרכים
- 1 סלק אדום ללא הקליפה ולא מבושל
- 1 קולורבי ללא קליפה
- 1 גזר ללא קליפה
- קצת פחות מ-1/4 כרוב סגול
- קצת פחות מ-1/4 כרוב לבן
- מעט פטרוזיליה קצוצה דק
לרוטב:
- 3 כפות שמן זית
- 1 מיץ לימון סחוט
- 1 שן שום חתוכה קוביות קטנות
- 1 כפית שטוחה מלח הימלאיה ורוד
- ¼ כפית פלפל שחור
אופן ההכנה
- חותכים את כל הירקות לג׳וליאנים (מקלות דקים)
- את הסלק והכרוב הסגול מומלץ לחתוך לג׳וליאנים ולשים בקערה עם מים קרים ל-1/4 שעה, זה מוציא את הצבע, משאיר אותם יציבים וכך הם לא צובעים את שאר הסלט.
- מסננים ומערבבים עם שאר הירקות בעדינות. קוצצים את הפטרוזיליה דק דק ומפזרים מעל.
- לוקחים לימון, שוטפים את קליפתו ומגרדים דק כפית אחת ומפזרים על הסלט
- מערבבים היטב את חומרי הרוטב ומזלפים מעל הסלט. אפשר לפזר מעל שומשום מלא קלוי או כל אגוז אחר.
נסית את המתכון ואהבת אותו? כתבו לנו חוות דעת עליו בתגובות למטה ואל תשכחו לדרג אותו! נשמח אם תשתפו אותו עם החברים ובני המשפחה.