לסחוט את הירקות היטב מנוזלים, להעביר לקערה גדולה את האורז והירקות.
להוסיף ביצה, שמן זית, מלח, אבקת שום/בצל יבש, אגוז מוסקט, קמח עדשים כתומות/קמח קינואה. אם התערובת דלילה אפשר להוסיף עוד קמח עד לקבלת עיסה נוחה לעבודה.
להכין קציצות ולסדר על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומשומנת קלות. להעביר לאפייה על חום של 175 מעלות למשך 20 דקות, להפוך ולאפות עוד 5 דקות עד שהקציצות מזהיבות.
מומלץ להגיש עם מטבל יוגורט/אבוקדו.