המצרכים
- 7/ 8 גמבות אדומות או צבעוניים
למילוי:
- 1 כוס אורז בסמטי (מושרה חצי שעה במים שטוף ומסונן!)
- 1 כוס אפונה (קפואה או שימורים 400 גרם)
- 2 גזרים
- חופן פטרוזיליה (קצוצה)
- חופן כוסברה (קצוצה)
תיבול:
- 1 כף שמן
- ½ כפית כורכום
- ½ כפית פפריקה
- מלח (קורט)
- פלפל שחור (לפי הטעם)
רוטב:
- 1 בצל
- ¼ כוס שמן
- 1 כף פפריקה
- 2 עגבניות
- ¼ כפית קינמון
- ¼ כפית פלפל שחור גרוס
- 1 כף אבקת מרק עוף
- 3 כוסות מים רותחים
אופן ההכנה
- ניקח את כל המרכיבי המילוי ונערבב את הכל ביחד כולל האפונה !
- את הפלפלים ממלאים באורז והאפונה עד גובה 3/4 ומניחים אותם על הרוטב.
להכנת הרוטב:
- נחתוך את הבצל לרצועות, נטגן עם 1/4 כוס שמן עד שמזהיב, מוסיפים כף פפריקה ונערבב
- נוסיף שתי עגבניות גדולות מגורדות, 1/4 כפית קינמון, 1/4 כפית פלפל שחור גרוס,כף אבקת מרק עוף ושלוש כוסות מים רותחים.
- משקים מדי פעם עם הרוטב זה חשוב מכיוון שרק כך האורז יתבשל כמו שצריך, ולכל אורך הבישול להמשיך להשקות את האורז.
- מבשלים ארבעים דקות על להבה נמוכה.
הערות וטיפים
לא מבשלים את האורז אין צורך !
נסית את המתכון ואהבת אותו? כתבו לנו חוות דעת עליו בתגובות למטה ואל תשכחו לדרג אותו! נשמח אם תשתפו אותו עם החברים ובני המשפחה.