קציצות טונה פיקנטיות
אימא'לה כמה זה טעים! - אתם חייבים לנסות, לפחות פעם אחת... מבטיחה שתתאהבו!
כמות 14 קציצות
המצרכים
- 2 טונה בשמן (מסוננות מהשמן)
- 1 בצל (קטן מגורר דק)
- 3 כפות כוסברה (קצוצה דק)
- 2 ביצים
- 3 כפות פירורי לחם
- ½ כפית מלח
- ½ כפית פפריקה מתוקה
- ¼ כפית פלפל שחור/לבן
- ¼ כפית כמון
רוטב:
- 1 גמבה אדומה (קטנה חתוכה לרצועות)
- 1 פלפל ירוק חריף (פרוס לפרוסות)
- 4-5 שיני שום (קצוצות)
- חצי צרור כוסברה ( קצוץ)
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית מלח
- ¼ כפית כמון
- ¼ כפית כרכום
- ½ 1 כוס מים
אופן ההכנה
קציצות:
- לפורר את הטונה לקערה, להוסיף שאר מרכיבי הקציצות ולערבב היטב.
- להכין קציצות מעט שטוחות ולטגן בשמן לא גבוה, משני הצדדים עד הזהבה קלה.
- מוציאים לצלחת וניגשים להכנת הרוטב.
- מי שלא מעוניין בטיגון אפשר גם לאפות, מניחים על נייר אפייה אופים בתנור מחומם מראש ל-180 עד שצד אחד מזהיב מעט, הופכים את הקציצות ואופים צד שני להזהבה בהירה.
רוטב:
- בסיר רחב ושטוח, לפזר את הגמבה, הפלפל החריף, השום וחצי מהכוסברה הקצוצה.
- להוסיף 3-4 כפות שמן ולבשל תוך עירבוב 8-10 דקות, להוסיף מים ולהביא לרתיחה, לבשל מכוסה על להבה נמוכה כרבע שעה.
- בקערה קטנה לערבב את התבלינים עם 3-4 כפות שמן ולהוסיף לסיר.
- לערבב ולהביא לרתיחה, לסדר את הקציצות בסיר ולפזר את שאר הכוסברה.
- לנענע מעט את הסיר כדי שהרוטב ירטיב את הקציצות גם מלמעלה, לכסות ולבשל על להבה נמוכה כ- 20 דקות.
נסית את המתכון ואהבת אותו? כתבו לנו חוות דעת עליו בתגובות למטה ואל תשכחו לדרג אותו! נשמח אם תשתפו אותו עם החברים ובני המשפחה.