סלט חצילים מטוגנים עם פטריות
סלט חצילים מטוגנים עם פטריות טריות הוא ה-סלט שתרצו להכין לשבת, שיעניק לכם ביס בריא ומפנק במלא טעמים מהממים, תיבול שום-לימון חלומי, צבעוניות מפתה והכנה קלה וקצרה
המצרכים
- 1 חציל גדול
- סלסילת פטריות טריות
- 1 כף שמן זית
- 2 שיני שום
- 1 גמבה (חתוכה לקוביות קטנות)
- חופן פטרוזיליה קצוצה
- חופן טבעות זיתים
- מלח שמן
- ½ לימון סחוט
אופן ההכנה
- נחתוך את החציל לקוביות, נפזר מלח גס ונניח עלמסננת שעה
- נשטוף את החציל, נייבש ונטגן לצבע זהוב ונניח על נייר סופג. אפשר לאפות גם בתנור על נייר אפייה משומן בחום של 200 מעלות
- נחתוך את הפטריות לפרוסות ונקפיץ עם כף שמן זית ושום כתוש כ-5 דקות. נוסיף קוביות גמבה ונטגן עוד 5 דקות
- נערבב בעדינות עם החציל, הזיתים והפטרוזיליה ונתבל במעט מלח ולימון. מי שאוהב – אפשר להוסיף גם כף חומץ
נסית את המתכון ואהבת אותו? כתבו לנו חוות דעת עליו בתגובות למטה ואל תשכחו לדרג אותו! נשמח אם תשתפו אותו עם החברים ובני המשפחה.