להכניס את החצילים חתוכים לקוביות קטנות לתוך סיר נפרד שיש בו מים רותחים  (לא להסיר את הקליפה של החצילים).

כשצבע החציל הופך לאפור, ומתרכך אז הוא מוכן. להוציא למסננת ולסנן את המים.

בסיר אחר נשים את השמן ונטגן 6 עגבניות חתוכות קוביות קטנטנות יחד עם קליפתן.

להוסיף שיני שום שלמות, פלפל ירוק חריף חתוך טבעות, פלפל אדום- גמבה חתוך קוביות.

לתבל בכף שטוחה פפריקה, מלח לפי הטעם, תבלין מלח לימון לפי הטעם.

לטעום את הסלט, הוא צריך להיות חמצמץ - עם טיפונת סוכר לאיזון החמיצות.

לבשל על להבה נמוכה עד שהירקות מתרככים (הם מתבשלים מהמיץ שהפרישו העגבניות ואין צורך להוסיף מים).

כשנוצר רוטב יפהפה, מעט סמיך ואדמדם להוסיף אל הסיר את החציל שבישלנו קודם.

לערבב ממש בעדינות כמה שניות לאיחוד ולהסיר מהאש. לצנן ולאחסן בקופסה אטומה במקרר.