בקערה גדולה לטרוף עם מטרפה ידנית ביצים מלח וסוכר.

להוסיף אשל ולתת ערבוב טוב.

בהדרגה להוסיף קמח מנופה, ולערבב עד שאין גושים.

רק בסוף נוסיף אבקת סודה ונערבב טוב, טוב. (אתם תראו שסודה מתחילה לעבוד ורואים מין בועות כאלה, יותר לא מערבבים)

ניקח כף מלאה מהעיסה כל פעם מהצדדים ולא מהאמצע ונשים על מחבת חמה עם שמן.

נטגן על אש נמוכה מ שני הצדדים עד הזהבה.

נוציא ונניח על נייר סופג, אחרי כל סיבוב של טיגון נוסיף שמן עם יש צורך.

ניתן לבזוק מעל אבקת סוכר או למרוח עם מעט חמאה עם רוצים...פשוט מעדן.

ברוסיה אוכלים אולדושקי עם שמנת חמוצה, או מעדן יוגורט שאוהבים, בנוסף להגיש ריבה, דבש, ריבת חלב.