המצרכים
- 4 חצילים
- ½ צרור פטרוזיליה
- 5 שיני שום
- 1 כף סחוג/אריסה
- מלח (קורט)
- ½ 1 כוסות חומץ
- ½ כוס מים
- שמן (לטיגון)
אופן ההכנה
- נחתוך לפרוסות את החצילים, נפרוס על מגש ונמליח במלח גס.
- כעבור כמה דקות ננקה עם נייר סופג את המלח.
- נטגן את החצילים בשמן עמוק ונניח על נייר סופג.
רוטב:
- כוס וחצי חומץ, חצי כוס מים, כף אריסה או סחוג, מעט מלח - נערבב את הכל יחד.
- נשטיח בקופסא כמה פרוסות של חצילים, נשפוך מהרוטב.
- נפזר שום, פטרוזיליה קצוצה ושוב חצילים, רוטב, שום, פטרוזיליה עד לכיסוי מלא של החצילים.
נסית את המתכון ואהבת אותו? כתבו לנו חוות דעת עליו בתגובות למטה ואל תשכחו לדרג אותו! נשמח אם תשתפו אותו עם החברים ובני המשפחה.