מרתיחים את פרחי הברוקולי, מסננים היטב וקוצצים דק. מגררים קוביית טופו גדולה לקערה, מוסיפים ביצה, כוס ירק קצוץ לבחירתכם, את הברוקולי הקצוץ, קמח ושמן זית, ומתבלים באבקת שום, פפריקה מעושנת, מלח ופלפל.

מקצצים קציצות, מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה ומכניסים לתנור שחומם על 180 מעלות לאפייה של 20 דקות. הופכים לצד השני ואופים עוד 5 דקות.