המצרכים
בצק:
- 1 ק"ג קמח מנופה (חשוב לנפות)
- 2 כפות שמרים יבשים
- 3 ביצים
- 1 כפית מלח
- 1 כוס שמן
- 1 כוס סוכר
- 1 כפית תמצית וניל
- ½ 1 מים רגילים
מלית:
- 1 חבילת גבינה 5% (500 גרם)
- 1 גביע שמנת חמוצה 15% (200 גרם)
- 1 חבילת אינסטנט פודינג וניל (80 גרם)
- סוכר (לפי הטעם)
- 1 כפית תמצית וניל
- 4 כפות קמח תפוחי אדמה (או קורונפלור)
סירופ:
- 1 כוס סוכר
- ½ 1 כוסות מים
- תמצית מי ורדים (מעט)
אופן ההכנה
בצק:
- לשים הכול במיקסר למשך כשש דקות.
- נניח להתפחה של כשעה וחצי.
- נחלק את הבצק לששה כדורים וניתן להם לנוח 10 דקות.
- אחר כך נפתח ונחתוך לצורת מרובעים.
- למלא ולקפל בצורת מעטפה ולהתפיח למשך עוד חצי שעה.
סירופ:
- נבשל עד לרתיחה ונוסיף תמצית מי ורדים.
- הסירופ צריך להיות מוכן לפני הגביניות בכדי שיספיק להתקרר.
מלית:
- לערבב יחד ולמלא את הבצק בכף אחת גדושה לכל מעטפה.
- לסגור לצורה רצויה, למרוח ביצה מעל ולאפות 180 מעלות עד שיזהיבו.
- למרוח בסירופ.
הערות וטיפים
# אני הוספתי על תערובת הגביניות ריבת אוכמניות.
# אם נשאר מהבצק, אפשר להכין גם עוגת שמרים עם שוקולד.
# יותר זמן תפיחה = גביניות יותר אווריריות.
# אם נשאר מהבצק, אפשר להכין גם עוגת שמרים עם שוקולד.
# יותר זמן תפיחה = גביניות יותר אווריריות.
נסית את המתכון ואהבת אותו? כתבו לנו חוות דעת עליו בתגובות למטה ואל תשכחו לדרג אותו! נשמח אם תשתפו אותו עם החברים ובני המשפחה.