קציצות ירק עירקיות
ערוק, עיג'ה או עוקאת. לקציצות ירק עיראקיות האלה יש אולי כמה שמות, אבל רק טעם אחד מושלם! עם הכנה קלילה ומראה משגע ומגרה – אין ספק שהן ייחטפו בשניות ישירות מהמחבת
המצרכים
- 4 תפוחי אדמה
- 1 בטטה
- 2 קישואים
- 6-7 עלי בצל ירוקים כולל החלק הלבן
- 1 גזר מקולף
- 2 עגבניות
- 1 צרור פטרוזיליה
- 1 כוס פירורי לחם
- ½ כוס קמח מנופה
- ½ כוס שומשום לבן
- 4-5 ביצים
- פלפל שחור
- פפריקה
- מלח
- כורכום
- מעט מרק עוף
- שמן
אופן ההכנה
- מקלפים את כל הירקות ומגרדים דק דק במגרדת את תפוחי האדמה, הגזר, הקישואים והבטטה, את הבצל, הפטרוזיליה והעגבניות
- מניחים את תפוחי האדמה במסננת עם מלח להגרת הנוזלים, מעבירים לקערה אחרי סחיטה ומוסיפים את שאר המרכיבים.
- מתבלים בכל התבלינים, מערבבים היטב ונותנים מנוחה כחצי שעה, לאחר מכן בידיים רטובות ליצור קציצה שטוחה ולטגן בשמן במחבת עד השמחה
הערות וטיפים
- לגרסת טבעוני ללא ביצים ניתן להחליף אותן בכמה כפות קמח חומוס
- אפשר גם לאפות את הקציצות ב-180 מעלות ל-20-30 דקות עד השחמה
נסית את המתכון ואהבת אותו? כתבו לנו חוות דעת עליו בתגובות למטה ואל תשכחו לדרג אותו! נשמח אם תשתפו אותו עם החברים ובני המשפחה.