• נחמם מראש תנור לחום 200 מעלות טורבו.

בצק:

• נניח בקערת המיקסר את השמרים, סוכר, והמים. נערבב ונשפוך מעל את הקמח.
• נוסיף שמן ומלח ונלוש במשך 10 דקות עד שמקבלים בצק אחיד ולא דביק.
• נשמן את הקערה ונתפיח שעה עד הכפלת נפח.
• נחלק את הבצק לכדורים במשקל 100 גרם כל אחד.
• נכסה אותם ונחכה כרבע שעה.
• כעת בעזרת מערוך נרדד את הכדור לעיגול דק.

רוטב:

• נסנן את העגבניות הקצוצות במסננת צפופה עד שכל הנוזלים יוצאים.
• בסיר נניח את הבצל והשום והשמן. נטגן עד הזהבה קלה ונוסיף את העגבניות המסוננות.
• נתבל באורגנו, מלח, ופלפל. נבשל כ-20 דקות. ואז נצנן.

ציפוי:

• נניח רוטב במרכז, גבינות וזיתים. נסגור לחצי עיגול ונהדק קצוות בעזרת מזלג.
• נטבול במים המהולים בסילאן ולאחר מכן בשומשום. נמשיך כך עם השאר.
• נניח אותם בתבנית ונתפיח שוב כרבע שעה. אחרי זאת נאפה עד הזהבה.