עוגה ללא קמח עם פרג ושוקולד
ה-עוגה לחגים: עוגה ללא קמח עם פרג ושוקולד (רכה וטעימה!) מתאימה לפסח ולפורים!
ציוד
תבנית קפיץ 24 או שתי תבניות אינגליש קייק
המצרכים
מצרכים:
- 100 גרם שוקולד (מריר)
- 100 גרם חמאה
- 5 ביצים M (אני שמתי 4 ביצים L)
- 1 כוס סוכר (200 גרם)
- 2 כוסות פרג טחון טרי (200 גרם - ממליצה על פרג טחון טרי מחנות תבלינים ולא את השקיות שמוצאים בסופר.)
- 100 גרם שקד טחון (שקית)
- 2 כפות קורנפלור (30 גרם)
- קורט מלח
- כף ברנדי (אני לא שמתי)
- ¼ כפית תמצית וניל
מצרכים לציפוי:
- 100 גרם שוקולד (מריר קצוץ)
- ½ מיכל שמנת מתוקה (125 מ"ל)
אופן ההכנה
- לחמם תנור ל- 160 מעלות.
- ממיסים שוקולד וחמאה במיקרוגל או על בן מארי (סיר אדים) מניחים בצד וניגשים לביצים
- בקערה מקציפים את הביצים והסוכר לתערובת תפוחה ובהירה.
- בקערה נפרדת מערבבים - פרג טחון, שקד טחון, מלח וקורנפלור.
- מוסיפים לביצים המוקצפות את תערובת החמאה ושוקולד המומס, ומקציפים במהירות נמוכה עד לאיחוד החומרים, מקפלים בעדינות עם היבשים.
- מוסיפים תמצית וניל וברנדי ומקפלים עד לאחידות, אופים כ 30-35 דקות עד שקיסם יוצא נקי ומצננים את העוגה.
- להכנת הציפוי - מביאים שמנת לרתיחה, מוסיפים את השוקולד ומערבבים לתערובת חלקה או פשוט ממיסים יחד במיקרוגל ושופכים את הציפוי על העוגה.
הערות וטיפים
המתכון של - אורי שפט, אתר "MAKO"
נסית את המתכון ואהבת אותו? כתבו לנו חוות דעת עליו בתגובות למטה ואל תשכחו לדרג אותו! נשמח אם תשתפו אותו עם החברים ובני המשפחה.