מתכון לפסח לעוגיות אלפחורס
הגיע הזמן לפינוק, עוגיות אלפחורס האהובות כשרות לפסח. עוגיות אלה הן תענוג עם קפה בכל יום אחר, אז למה שהן לא יהיו גם בפסח?
המצרכים
- 200 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
- 2 ביצים
- 1/2 כוס אבקת סוכר (אפשר פחות)
- 1 3/4 כוסות קורנפלור
- 1 1/3 כוסות קמח תפוח אדמה
- 1 שקית אבקת אפייה (10 גרם)
- 1 שקית סוכר וניל (100 גרם)
- 1 כפית תמצית וניל
למילוי
- קופסא ריבת חלב (כ-400 ג'. מומלץ בריבת חלב כשרה לפסח, היא נוזלית מדי לכן רצוי להכניס למקרר כדי שתתקשה)
- קוקוס (לפי העין)
אופן ההכנה
- נחמם תנור ל-160 מעלות
- נכניס את כל המרכיבים למיקסר עם וו גיטרה ומערבבים עד לקבלת בצק משי למגע.
- מכינים מראש בצלחות נפרדות את הקורנפלור וקמח תפוח אדמה ולאט לאט מוסיפים.
- אם הבצק דביק מדי אפשר להוסיף קמח תפוח אדמה.
- נפזר מעט קמח על משטח העבודה, נרדד את הבצק וקורצים לעיגולים בעזרת חותכן.
- אפשר להשתמש בגלגלת של פיצה לחיתוך ריבועים.
- נניח את העוגיות בתבנית עם נייר אפייה ונאפה במדף השלישי מלמעלה בתנור בערך 8 דקות.
- אופים מגש מגש. כשמכינים מגש נוסף בינתיים הקודם נכנס לתנור.
- מצננים את העוגיות ומרכיבים
נסית את המתכון ואהבת אותו? כתבו לנו חוות דעת עליו בתגובות למטה ואל תשכחו לדרג אותו! נשמח אם תשתפו אותו עם החברים ובני המשפחה.