מתכון פנקייק הכי אוורירי שהכנתם
מחפשים ארוחת בוקר מפנקת וכיפית לילדים? מתכון פנקייק הכי אוורירי שהכנתם - מושחת וטעים (כולל טיפים)
ציוד
מחבת: נון-סטיק.
משקל מטבח
המצרכים
מצרכים :
- 2 חלמונים (צהובים)
- 10 גרם סוכר
- 40 גרם חלב
- 20 גרם שמן (קנולה)
- 60 גרם קמח (מנופה)
- ⅔ כפית אבקת אפיה
- קורט מלח
- מחית וניל
- 4 חלבונים (להשאיר את החלבון (הלבן) + 40 גרם סוכר.)
אופן ההכנה
אופן ההכנה:
- בקערה עם מטרפה ידנית לערבב חלמונים + 10 גרם סוכר
- לערבב עד שהסוכר נטמע בחלמונים.
- לטרוף את החלב אל החלמונים, להוסיף את השמן עד שהכל הופך אחיד.
- לנפות את הקמח אל תוך התערובת ואת האבקת אפיה .
- להוסיף מלח ומחית וניל לשים בצד.
להכנת המרנג:
- להקציף במיקסר אפשר גם מקציף חשמלי , 4 חלבונים בתחילה לבד עד שהם הופכים לקצף נפוח ואז להוסיף את הסוכר לקערה המיקסר להמשיך להקציף עד שמקבל מרנג יציב.
- מתחילים לאחד את הקערות בתנועות קיפול עד מתקבלת תערובת אוורירית ביותר.
שלב הטיגון:
- במחבת נון סטיק לשמן מעט עם תרסיס , לא ממליצה להשתבש בחמאה בשביל המחבת כי היא תגרום לפנקייקים להשרף מהר. כך שרצוי רק תרסיס שמן בתחילה על אש גבוהה רק כדי לחמם את המחבת , ואז להעביר לאש נמוכה ביותר על הלהבה הגבוהה.
- לקחת עם מצקת מהתערובת להניח במחבת , לכסות עם מכסה סיר עד שמתקבלות בועות , עם תרווד להפוך במהירות את הפנקייק להמשיך לכסות לפחות לעוד 7 דקות מאחר והפנקייק שמן צריך סבלנות כדי שהוא יהיה מוכן לגמרי .
נסית את המתכון ואהבת אותו? כתבו לנו חוות דעת עליו בתגובות למטה ואל תשכחו לדרג אותו! נשמח אם תשתפו אותו עם החברים ובני המשפחה.